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                  做足“儒茶”文化 做活綠色經濟

                  2022-04-21 16:06:35 來源:閩東日報 作者:王婷婷 點擊圖片瀏覽下一頁

                   福鼎新聞網訊(王婷婷)春暖茶香,萬畝山上,茶田坡坡相依,匯聚成一道道綠浪,沿著群山盤踞,朝著云端延伸。茶行間,采茶人循著單株茶樹忙碌采摘;車間內,鮮茶葉經過重重工序香氣高揚。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  這是孔家作坊的高山單株荒野茶林,位于“中國歷史文化名村”——福鼎市管陽鎮西昆村。多年來,該公司秉承孔家數百年制茶工藝,將儒學思想和茶文化相結合,在繼承與創新中煥發生機,打造高山白茶品牌,走出了一條“儒茶”創制之路。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  儒茶結合展新篇q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  詩禮傳家、孔子之道、國學文化……作為儒茶發源地,孔家作坊企業文化內涵別具一格,經營理念也與眾不同。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  “我們以儒家‘仁、義、禮、智、信、溫、良、恭、儉、讓’為理念,做好茶,做健康茶。”孔家作坊負責人孔慶德說。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  據《孔氏家譜》記載,清朝康熙年間,孔子第六十四代孫孔尚榮、孔尚志兄弟,從柘洋遷居福鼎西昆村,此后子孫在此繁衍生息。七十一代孔昭淦品德高尚、德才兼備,教書育人深受好評,后又從事茶業貿易,為后人作出諸多貢獻。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  此后,孔氏家族開始對當地特產白茶的種植品種進行研究,精心研制出上好白茶,在中國的茶史上得到有關專家認可。據介紹,早在明清時期,孔氏就向曲阜孔府專供各種白茶,后成為曲阜主要產品之一。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  “小時候,從長輩口中得知,原來家里從一個作坊做起,大概500平方米,一半當作私塾,一半用于制茶。”孔慶德說,在他印象中,昔日的茶樹稀疏種植,依靠原始的手工除草,制茶也是采用傳統的竹籩、木架等,一天僅能制成干茶幾百斤,古樸中深藏匠心。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  在孔慶德看來,儒茶講究“和衷共濟,和而生美”,先祖制茶秉承傳統人文精神要義。傳承著這個理念,孔慶德離鄉后仍從事茶葉經營,并于2011年回西昆開廠制茶,以“良心”為商,堅持采用春茶、荒茶為原料,制定一套精細的工藝流程,力爭做到不含一絲雜質,從而在福鼎白茶大潮中穩占一席之地。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  2017年,孔慶德還專門前往山東曲阜,發起“傳承中華儒學,研習茶道精髓”為主題的首屆孔家福鼎白茶文化傳播精英研習營。2018年7月,又走進北京頤和園,舉辦以“禮茶”為主題的孔家作坊福鼎白茶·儒茶文化交流會,宣揚儒茶文化。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  承古傳今茶香濃q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  在海拔近千米的荒山茶園中,一棵棵茶樹有序排開,間距1米以上,樹高近2米。周邊花木葳蕤,多叢生馬尾松、櫧、樸、櫟等樹木和芒萁骨、石松、蕨、蘭花等草本植物。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  “為了提高茶葉品質,我們采用單株種植的模式來培育和管理茶苗,保持茶樹間的通風和透光,為茶樹生產提供足夠的物質和能量,增加茶葉的氨基酸、葉綠素含量。同時,茶樹吸收了樹木與花草的香氣,會形成復合型花果蜜香,滋味更豐富。”孔慶德說。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  在日常養護中,孔家作坊創新研制水果酵素,將應季水果+紅糖+水按一定比例發酵,用于自然除蟲和有機肥,改善土質,增強土壤有機質。“我們堅持‘高山、單株、明前、茶芽’等標準,對茶葉進行荒野式散養,堅決不使用農藥和化肥。”孔慶德說。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  “高山云霧出好茶”,特殊的生長環境,造就了孔家白茶獨有的高山韻。目前,孔家作坊在當地擁有5000多畝白茶林,其中,1000多畝為荒山茶園,茶葉連續多年通過471項零農殘標準檢測,德國660項歐盟檢測零農殘。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  有了上等原料,孔家作坊緊接著投入傳統四道初制加工加六道精制工藝,將古法與現代化技術相融合,不炒不揉,進行全程、嚴格的管理控制,制作出符合有機標準的有機茶。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  從茶園到茶杯,承古傳今,催生“疊加效應”。為了做精做活“茶文章”,孔家作坊將茶文化與儒家文化深度“聯姻”,在傳統白茶品類上先后研發了詩禮傳家、文房四寶、仁義禮智信、溫良恭儉讓、四書五經、古六藝等系列茶產品,賦予“儒茶”新的含義。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  產村融合結碩果q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  西昆村,是遠近聞名的孔子后裔聚居地。村內古韻濃郁,國學典故、詩詞名句與建筑渾然一體,仁義親尊、溫良恭儉傳承數百年不息。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  在這個環境中長大的孔慶德,深受儒家文化影響,2011年回鄉后,選擇在西昆小學舊址建起孔家作坊,并在次年成立福鼎市西坑孔家茶業有限公司,建設一萬多平方米標準化廠房,每年產出幾十噸白茶,銷往全國各地,并發展近50家直銷店、1000多家專柜,持續擴大品牌影響力。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  以茶為媒,文化為基,孔家白茶與西昆的文化之名相融相長,逐漸被世人熟識,直接創造了經濟、社會雙重效益。“如今,村里近50%的茶青都由我們收購,價格普遍高于市場價,同時,我們用工也以本村人優先,可解決30名左右勞動力就業。”孔慶德說。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  在天時、地利、人和的加持下,一批批本地茶企也加入“儒茶”推廣的隊伍中,生產、銷售“儒茶”,西昆村的產業也從萌芽到生長,風頭正盛。“預計在3至5年內,會有更多人加入,‘儒茶’的覆蓋面會更廣。”孔慶德表示,在沒有疫情的情況下,來村里研學、旅游的人絡繹不絕。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  借力聚力發力,拓展深度廣度??准易鞣贿M一步探索“鄉村+高校+基地”合作新模式,攜手福建農林大學,打造產研學基地,由福建農林大學教授孫威江帶隊,定期到西昆村茶園基地開展茶葉種植指導等。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

                  “己欲達而達人。我們還將‘儒茶文化’搬進西昆德成學校,在茶藝等傳統文化課程里融入‘儒茶’泡茶理念,并邀請學生到基地開展體驗式、沉浸式學習,讓‘儒茶’與國學經典碰撞出新火花的同時,培育更多‘傳承者’。”孔慶德說。q1w福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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